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紫薯玫瑰馒头的做法,美食食谱澳门云顶娱乐app官网

发布时间:2019-12-19 11:36编辑:关于澳门云顶浏览(198)

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    食材明细

    食材明细

    “南瓜蒸熟碾碎,酵母少加温水化开,加面粉和成黄色面团,
    紫薯蒸熟碾碎,酵母少加温水化开,加面粉和成紫色面团,
    抹茶,酵母加温水化开,加面粉和成绿色面团,
    普通面粉,酵母少加温水化开,加面粉和成白色面团,
    分别发酵。”

    “很多东西的做法其实很简单,但我们往往会被他们看似复杂的外表迷惑,不敢深究。比如紫薯馒头,它就是一道很经典的家常主食,做法简单,无非不过和面、发酵、蒸这三步而已。但是它却像内敛含蓄的中式美人,没得不张扬,却展示着中国面食的浪漫,越看越耐人寻味!”

    主料

    主料

    食材明细

    食材明细

    • 面粉500克
    • 紫薯适量
    • 南瓜适量
    • 面粉适量

    主料

    主料

    辅料

    辅料

    • 面粉适量
    • 面粉300克
    • 紫薯250克
    • 适量
    • 紫薯500克
    • 适量
    • 奶粉适量
    • 干酵母适量
    • 酵母适量
    • 白糖适量
    • 适量

    辅料

    辅料

    • 紫薯适量
    • 南瓜适量
    • 抹茶适量
    • 发酵粉4克
    • 白糖适量
    • 其他口味
    • 蒸工艺
    • 半小时耗时
    • 简单难度
    • 甜香口味
    • 蒸工艺
    • 数小时耗时
    • 简单难度

    紫薯馒头玫瑰花的做法步骤

    紫薯南瓜馒头的做法步骤

    • 原味口味
    • 蒸工艺
    • 数小时耗时
    • 简单难度
    • 甜味口味
    • 蒸工艺
    • 廿分钟耗时
    • 未知难度
    • 1先把紫薯蒸熟碾碎
    • 2面粉干孝姆糖加碾碎的紫薯和面
    • 3醒发半小时
    • 4开始做
    • 澳门云顶娱乐app官网 51南瓜紫薯切小块,上蒸锅蒸熟。分别加入白糖碾碎备用。
    • 澳门云顶娱乐app官网 62面粉里加入酵母、水、白糖和南瓜泥,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵两小时。紫薯面团方法一样,把南瓜泥换成紫薯泥。
    • 澳门云顶娱乐app官网 73面团发酵至两倍大,手指插入面团不回缩就发酵好了。发酵好的面团揉一会排气
    • 澳门云顶娱乐app官网 84取一小块面团,捏成小圆,中间包入适量紫薯泥,封口捏成圆形。
    • 澳门云顶娱乐app官网 95用牙签压出南瓜的形状
    • 澳门云顶娱乐app官网 106南瓜形状
    • 澳门云顶娱乐app官网 117紫薯的压成小花
    • 澳门云顶娱乐app官网 128捏成各种你喜欢的形状
    • 澳门云顶娱乐app官网 139包好后放至蒸笼二次发酵二十分钟
    • 澳门云顶娱乐app官网 1410上蒸锅开火蒸三十分钟,蒸好后等五分钟后才开盖,防止馒头塌陷变形。
    • 澳门云顶娱乐app官网 1511完成

    惊艳馒头的做法步骤

    紫薯玫瑰馒头的做法步骤

    • 澳门云顶娱乐app官网 161面团发酵好,揉至光滑,发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子,外皮剂子擀成圆皮,里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。
    • 澳门云顶娱乐app官网 172按照喜欢颜色搭配,按包包子的办法一面皮包一个面球,然后褶痕朝下擀成圆饼。
    • 澳门云顶娱乐app官网 183用刀切成12个瓣,略拧一下,使剖面朝上,饧发15分钟。
    • 澳门云顶娱乐app官网 194冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。
    • 澳门云顶娱乐app官网 205刚刚出锅。
    • 澳门云顶娱乐app官网 216刚刚出锅。
    • 澳门云顶娱乐app官网 227刚刚出锅。
    • 澳门云顶娱乐app官网 231做好的!
    • 澳门云顶娱乐app官网 242紫薯削皮放入笼屉蒸熟。
    • 澳门云顶娱乐app官网 253发酵粉用水化开倒入面粉中。
    • 澳门云顶娱乐app官网 264将蒸熟的紫薯碾碎与面粉和好。
    • 澳门云顶娱乐app官网 275放在暖和的地方发酵2小时左右。
    • 澳门云顶娱乐app官网 286发好的面
    • 澳门云顶娱乐app官网 297面团搓成长条,切成小块。
    • 澳门云顶娱乐app官网 308擀成圆形。大小自己掌握。
    • 澳门云顶娱乐app官网 319如图
    • 澳门云顶娱乐app官网 3210如图制作。
    • 澳门云顶娱乐app官网 3311卷起后从中间切开。
    • 澳门云顶娱乐app官网 34澳门云顶娱乐app官网,12如图。
    • 澳门云顶娱乐app官网 3513放入笼屉
    • 澳门云顶娱乐app官网 3614最后再发一张!

    小窍门做好后静置一会再上笼屉蒸,和面时可以适量加些牛奶。

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